- 调酒师
-
专业设置：咖啡、调酒、西餐、西点首席调酒师培训班创业班办学特色：独创体验式教学模式招生对象：初、高中毕业生、在校大学生、社会青年、兴趣爱好者、开店创业咨询热线：023-68585811、023-68585861所在区域：中国.重庆上课地址：重庆市渝州路126号.党校科技大楼7楼（歇台子、市党校）
英邦教育.调酒全能班课程介绍第一单元： 调酒师的认识及酒的文化教学重点：全面了解酒吧工作环境，技能要求和基本酒水知识1调酒历史与发展2职业及专业素质要求3发酵酒专业知识4岗位职责与内容5力娇酒专业知识第二单元： 酒吧基础工作技能及专业酒水知识教学重点：全面了解酒水知识及酒吧基础工作技能1蒸馏酒专业知识2四大基酒专业知识3白兰地及威士忌专业知识4酒吧工作流程及销售技巧5基础鸡尾酒介绍6课外教学---实地观摩酒吧工作程序及环境第三单元： 水果盘和冰品的制作教学重点：独立制作果盘和花式冰品1果盘制作方法及颜色搭配讲解2西瓜草花制作练习3各式水果花式刀法练习4水果盘摆放练习5各式花式奶茶及奶昔制作6花式冰沙及冰淇淋制作第四单元： 高级葡萄酒品鉴及酒水创新技能独立操作教学重点：1.葡萄酒品鉴专业步骤 2.鸡尾酒创新原则1如何品尝葡萄酒及葡萄酒用具知识和法国香槟文化2葡萄酒餐食搭配知识及红酒品鉴会筹备操作3鸡尾酒的推广创新和鸡尾酒装饰制作原理训练4鸡尾酒分类制作及创新和鸡尾酒酒会筹备操作5课程复习考核和葡萄酒窖实地观摩创意鸡尾酒制作与各式咖啡制作教学重点：1.独立创作高级鸡尾酒 2.熟悉掌握基本咖啡制作1高级鸡尾酒创作和意式咖啡讲解训练2workingflair操作讲解训练3高级鸡尾酒创作练习4workingflair练习5高级鸡尾酒创作及workingflair结合练习6基础咖啡知识讲解及各式咖啡制作花式调酒基本套路培训内容：一瓶套路，一瓶一TIN套路第六单元： 抛瓶练习教学重点：培养初学者与瓶子的感情学习向导：了解花式调酒定义并掌握抛瓶力度考核重点：抛瓶的手感与力度1一瓶抛瓶练习（瓶子抛转和不转动区别）21圈和2圈的抛法（前抛360度和前抛720度的区别）3抛瓶的力度和方向的定位4前抛瓶立瓶，侧抛立瓶5接合肢体语言做得潇洒、流畅、大方。6周末考核（技能PK赛）第七单元： 多样抛瓶练习教学重点：各种一瓶基本分解动作学习向导：对花式调酒初步认知，掌握多样抛瓶动作要领考核重点：多样抛瓶手感与力度1后抛立瓶2前抛上头3侧身滚瓶4其他多种基本一瓶动作分解5周末考核（技能PK赛）第八单元： 一瓶套路练习教学重点：一瓶套路的认识，各大酒吧现场观摩体验一（慢摇吧，音乐吧，丽人吧，文化吧，演艺酒吧~~~~等现场观摩！）学习向导：掌握套路的连贯性，了解玩火和玩酒的方法，考核重点：一瓶套路（带酒和火瓶）
第九单元：瓶TIN动作练习1一瓶套路2一瓶套路巩固3一瓶套路加水练习4一瓶火套路一套5周末考核（技能PK赛）
教学重点：瓶TIN结合
学习向导：TIN的多种玩法，瓶TIN结合提高花式组合技能
考核重点：瓶TIN基本手法第十七单元：高级一瓶一TIN练习
教学重点：难度加大，多瓶多TIN
学习向导：提高高级技能，对花式更深一步认识
考核重点：两瓶一TIN套路1 高难度一瓶一TIN动作分解 2 高难度一瓶一TIN套路 3 高难度一瓶一TIN套路 4 高难度一瓶一TIN套路 周末考核（技能PK赛） 第十八单元：两瓶烟花 加力安奴
教学重点：高难度烟花火瓶
学习向导：更深的了解舞台表演难度
考核重点：加力安奴手法1 两瓶表演花式烟花瓶套路多套 (成本：烟花) 2 加利安奴火瓶动作一套 3 加利安奴烟花动作一套 4 难度表演模拟考核（高难度一瓶一TIN，两TIN一瓶，花式烟花瓶，加利安奴烟花及火） 周未考核（技能PK赛） 三瓶四瓶套路与中级表演技能
第十九单元：三瓶练习
教学重点：分解三瓶，三瓶带火带酒
学习向导：更深的了解舞台表演和吧台表演
考核重点：三火瓶1 三瓶分解动作，多个。 2 三瓶火瓶插花练习 3 三瓶带酒插花练习 周未考核（技能PK赛） 第二十单元：四瓶练习
教学重点：导乱，双飞，单飞收，中间插，三圈转身
学习向导：增强表演的观赏性和气氛的带动
考核重点：四瓶1 四瓶分解动作多个 2 四瓶插花五个 3 四瓶素导和导乱练习 周未考核（技能PK赛） 第二十一单元：花式调酒秀、高难度三瓶组合及高级表演技能
教学重点：吞火、喷火、火杯塔，激情舞蹈
学习向导：增强表演的观赏性和气氛的带动以及气氛制造
考核重点：酒吧表演技巧1 吞火、喷火、火杯等高难度技巧动作，数十个分解动（成本：151，纸巾，滋宝油） 2 ，最新动作表演，数个分解动作 3 毕业考试：针对所有 4 周未考核（技能PK赛） 5 高难度两TIN一瓶 三瓶 四瓶 双人三瓶 双人五瓶 酒吧现场表演 结业考核；一瓶 一瓶TIN 两瓶 三瓶 四瓶等 鸡尾酒制作与表演
第二十二单元：经营管理
教学重点：选址→定位→品鉴→出品1 如何选择开店地址 2 酒吧的准确定位 3 如何进行市场调查，寻找目标顾客 4 实地调查 5 如何选择经营过程中上佳的合作伙伴 6 产品的品质管理 7 酒水品鉴 8 饮料规划 9 吧台及出品管理 第二十三单元：经营管理
教学重点：设备配制→店面营销→成本核算→人力资源管理1 设备、器具、杯具、原料配制 2 店面营销及策划 3 品牌连锁酒吧的经营和特色分析 4 人才、资金、成本的核算方法
