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黑胡椒培根虾仁披萨的做法

2018年01月19日 10:09 作者:admin 浏览数:

 食材明细

 
白糖 15g 
植物油 10g 
水 100g 
盐 3g 
干酵母 4g 
中筋面粉 200g 
马苏里拉奶酪 450g 
披萨酱 4大勺 
虾仁 200g 
培根 200g 
黑胡椒碎 适量 
秋葵 1个 
圣女果 3个
 
黑胡椒培根虾仁披萨的做法步骤
 
1、把做披萨饼底的材料倒入盆中。
 
2、手工揉成滋润的面团,放入冰箱冷藏发酵。
 
3、发酵至原来的两倍大。
 
4、虾仁也放入炒锅小火炒出多余水分。
 
5、培根切成小块,放入炒锅小火煎出油和水份。这样做是为了防止披萨在烘烤的过程中产生过多的水分和油份而影响最后成品的口感。
 
6、发酵好的面团,取出排气后松弛5分钟。
 
7、分成两份。
 
8、取一份擀成圆形。
 
9、烤盘抹一层薄薄的油,放入面饼,按烤盘的大小整理一下形状。
 
10、用叉子叉小洞,防止烘烤过程中鼓包。
 
11、另外一份擀成长薄片,码上烤肠。
 
12、卷起。
 
13、切成1公分厚的段。
 
14、码入披萨盘一圈。
 
15、抹上一层薄薄的油。
 
16、放入披萨酱,用勺子抹均匀。
 
17、码上一圈虾仁。
 
18、均匀地撒上黑胡椒碎。
 
19、再均匀地撒上一层马苏里拉奶酪。
 
20、放入培根片。
 
21、撒上一层黑胡椒碎。
 
22、铺满马苏里拉奶酪。
 
23、放上圣女果片和秋葵片点缀一下。
 
24、E6050风炉烤箱设定温度为200度、烘烤时间为20分钟,达到设定温度后烤箱会有提示音提醒,听到提示音放入烤盘中层烘烤,待设置的烘烤时间结束时也会有提示音,听到烘烤结束的提示音后取出烤盘即可。
 
25、出炉
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