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花朵豆沙面包怎么制作

2018年04月17日 09:20 作者:admin 浏览数:

【配方】

高粉200克 低粉50克 鸡蛋液35克 牛奶125克
白糖25克 黄油25克 盐2克 酵母3克 豆沙馅适量
【做法】
1、除黄油以外料放入面包桶,先加液体,酵母和盐不要接触。
2、一个揉面程序后加入黄油,继续一个揉面程序,直到可以出膜
3、盖湿布或保鲜膜温暖处基础发酵。
4、发酵好的面团分成8等分,滚圆松弛15分钟。
5、取一个剂子揉圆按扁,放上豆沙馅。
6、包起收紧口,收口朝下按扁。
7、沿一圈切8刀,想切得均匀克先用刀对边压出痕迹。
8、依次做好,排入烤盘二次发酵。
9、发酵至约2倍大点,刷一层鸡蛋液。
10、烤箱预热,上下火都调至175度,时间25分钟。
11、放入烤盘,中层,面包烤20分钟
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