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肉酱意面怎么做

2019年02月19日 09:14 作者:admin 浏览数:

意大利面是有别于我们国内面条的一种面食,味道也是多种多样,是西餐厅必不可少的一种食物。

很多人都觉得意面非常难做,其实不然,制作意面我们在家里就可以完成,就以肉酱意面为例子,下面就来看下肉酱意面的做法。

主料 牛肉300克番茄600克洋葱100克大蒜4瓣橄榄油30克

辅料 牛至叶1勺罗勒1勺白糖1勺盐1勺番茄酱3勺红酒1勺黑胡椒2勺蚝油1勺芝士粉1勺

制作步骤:

1.准备所需原料,洋葱、大蒜洗净去皮切成小粒,去皮后的西红柿切小块备用。牛肉洗净切丁。

2.牛肉将放入碗中,放入盐、黑胡椒粉、红酒;向一个方向搅匀。

3.锅烧热加少许橄榄油。放入洋葱和蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明;翻炒1分钟出味。

4.加入腌制好的牛肉粒。

5.用小火将牛肉煸炒出油,如果没有油脂就不好吃。放进少量的盐先入味。

6.提前用面条机将面做出来。

7.放入番茄翻炒至出汤汁;加入1勺罗勒、1勺牛至叶。倒入番茄酱;放高汤或清水小火加盖子焖10分钟左右。

8.要注意翻动以免糊锅。酱汁快要收干时加入1勺盐。

9.加入砂糖中和番茄酱的酸味。最后中火收至汤汁浓稠,放入胡椒粉和蚝油。

10.炒酱的过程中煮面。锅中倒进清水,放进少许的盐和橄榄油大火烧开放进面条。

11.准备一盆冰水,将煮好的面条放入冰水中浸泡片刻,捞出沥干水分。

12.面条放入盘中。浇上番茄牛肉酱,撒上芝士粉即可。

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